目前分類:吃吃喝喝 (4)

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寫在前頭,這是幫認識人寫的介紹文,不會特別吹捧,只是寫下某一天晚餐的心得。

先介紹一下老闆:老闆4x出頭,原來的工作跟餐飲沒什麼關係,因緣際會踏入這一行。牛肉麵的湯頭、煮法、配料是花了一些束脩向某家生意很好的麵店購入,但跟原本的版本已經不一樣了。因為店家提供二種交易方式:一是買斷;所有家傳密方都給你。另一種是:提拱物料,就像三媽臭臭鍋和四海遊龍的方式。老闆選擇了前者,並花了一些時間再改良,就是現在版本的牛肉麵。
老闆是嘉義人,本來也在嘉義開業,但大環境經濟狀況變差,嘉義外食人口本來就少,經營上略顯困難,剛好有高雄有個機會而且以前也在高雄工作過,在上個月搬到小港重新開張。

剛好在巷子口的,相機夜拍功能不太行,路牌一片黑。店址在小港區宏光街54號


老闆娘自已手繪的菜單


麵還在煮先來一盤牛肚吧。聽說美國人都不吃牛肚,真是頭殼壞掉


麵來了,先來一張,這是大碗的,只有80元喔
湯濃淡剛好,喝下去有微辣感,但不是真的辣,應該是吃滷味包裡頭的中藥煮出來的味道
牛肉是有帶筋的,老闆說有帶筋的肉吃起來比較不會澀,肉不會爛到入口即化,但跟有點Q的筋配起來很棒。


一起來一張吧。


這是外帶回去給老媽吃的。很漂亮吧,也只要 60,比港式飲茶便宜多了



當然店家也有賣其它東西,但是我胃口沒那麼大,不可能全包,如果你有機會嘗試可以跟我分享一下。
附名片一張





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今天某同事要離職,中午同部門的一起去金山街的WALLACE 吃飯,雖然我們有先定位,但餐廳中午的人手似乎比較不足,我們等了半個小時才開始點餐,還要幫忙侍者送菜,前菜吃完還因為餐具不足,侍者跑來問我們可不可後先收盤子。重點是我點的是磨菇義大麵,但還有另一種口味的義大利麵(忘了叫什麼),侍者端了二盤沙拉來問誰點義大利麵,我想說口味不同應該不一樣就問「我是磨菇耶」,沒想到她回我一句

「磨菇也是麵」....


ps:醬普普但麵很好吃,而且挺便宜的,套餐150

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從高雄回來到新竹大概是19:15,本來想吃北大路蓋飯,運氣不好沒開,在走西大路時候突想到在公園路上台塑加流站旁買的小麵攤,從在大學念書就發現那家麵攤的人實在有夠多,外表髒髒小小舊舊的,但每次都排一堆人,可是每次經過那都是要去市區不然就是要回學校,平常也不會特別想去吃,今天來試一次。

從門口進的去,左手邊是料理台棚子,外面看起來小小的走進去還挺大的,正面有二桌方桌,右手邊還有一個隔間裡還有六七張桌子,高手就是深藏不露。菜單很簡單,主食就只有乾麵一種,小碗25大碗double,其它都是湯一律25,還有小菜不過沒看到,因為窮人很少點小菜,不會去注意到這個。

我點了大碗乾麵跟魚羹湯,麵很快就送上來了,湯等到我快吃完才出現,我猜是老闆忘了,不然以平常顧客的量早就被客人罵死了。麵很簡單,很像油麵的麵條加很像炸醬的醬料,整體來說甜甜的還不錯吃,不過我本來就不挑,我的評論一向沒有什麼參考價值。但湯意外的好喝,不會很大碗可是魚羹很多,讚。

整體來說還好啦,但是我還是覺得貴了點,大碗只值35吧。另外店面是傳統路邊的攤子,環境就是那樣,如果不能接受,就不要自找罪受。

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今天喝的時候發現它的營養標示怪怪的

主原料:綠茶、天然綠茶萃取液
副原料:水、砂糠、L-抗壞血酸納(抗氧化劑)

營養標示
每一份量 600毫升
本包裝含 1份

熱量 0卡
蛋白質 0公克
脂肪 0公克
碳水化合物 0公克
糖 0公克
鈉 60毫克
保健功效之相關成份含量兒茶素 150 毫克



看出問題了嗎?在副原料裡有加砂糖,營養成份裡怎麼沒看到,糖呢...@@~

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